• Türkçe
    • English
  • Türkçe 
    • Türkçe
    • English
  • Giriş
Öğe Göster 
  •   RTEÜ
  • Araştırma Çıktıları | TR-Dizin | WoS | Scopus | PubMed
  • WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
  • Öğe Göster
  •   RTEÜ
  • Araştırma Çıktıları | TR-Dizin | WoS | Scopus | PubMed
  • WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
  • Öğe Göster
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Evaluation of food safety and halal criteria in supplier selection: an application in food sector with fuzzy COPRAS method

Thumbnail

Göster/Aç

Full Text / Tam Metin (1.146Mb)

Erişim

info:eu-repo/semantics/closedAccess

Tarih

2021

Yazar

Başaran, Burhan
Çakır, Süleyman

Üst veri

Tüm öğe kaydını göster

Künye

Basaran, B. & Cakir, S. (2021). Evaluation of food safety and halal criteria in supplier selection: an application in food sector with fuzzy COPRAS method. International Food Research Journal, 28(3), 576-585. https://doi.org/10.47836/ifrj.28.3.17

Özet

Supplier selection is among the crucial processes for any food industry operation. An incorrect choice when selecting a supplier will pose significant hazards in terms of food safety, and can cause substantial harm to virtually any operation of the enterprise. However, the number of studies focusing on this issue is rather limited, and the supplier selection procedure to serve as a source of reference for food producers has not been developed yet. The present work thus aimed to facilitate the use of food safety and halal criteria in supplier selection processes, and to help food producers in making choices by using the COPRAS-F method. The present work was carried out at an enterprise engaged in dairy products, analysed the processes involving four suppliers providing polyethylene terephthalate (PET) packaging, and evaluated 12 criteria to guide the choice of supplier. The present work is one of the first attempts for supplier selection in food industry based on the COPRAS-F method. Results suggested that the COPRAS-F method could offer a practical method for not just supplier selection processes, but any multi-criteria decision-making problem a company might face. (C) All Rights Reserved

Kaynak

International Food Research Journal

Cilt

28

Sayı

3

Bağlantı

https://doi.org/10.47836/ifrj.28.3.17
https://hdl.handle.net/11436/6549

Koleksiyonlar

  • İşletme Bölümü Koleksiyonu [128]
  • Pazar Meslek Yüksekokulu Koleksiyonu [75]
  • Scopus İndeksli Yayınlar Koleksiyonu [6023]
  • WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu [5260]



DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
İletişim | Geri Bildirim
Theme by 
@mire NV
 

 




| Yönerge | Rehber | İletişim |

DSpace@RTEÜ

by OpenAIRE
Gelişmiş Arama

sherpa/romeo

Göz at

Tüm DSpaceBölümler & KoleksiyonlarTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreTüre GöreDile GöreBölüme GöreKategoriye GöreYayıncıya GöreErişim ŞekliKurum Yazarına GöreBu KoleksiyonTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreTüre GöreDile GöreBölüme GöreKategoriye GöreYayıncıya GöreErişim ŞekliKurum Yazarına Göre

Hesabım

GirişKayıt

İstatistikler

Google Analitik İstatistiklerini Görüntüle

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
İletişim | Geri Bildirim
Theme by 
@mire NV
 

 


|| Rehber|| Yönerge || Kütüphane || Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi || OAI-PMH ||

Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, Rize, Türkiye
İçerikte herhangi bir hata görürseniz, lütfen bildiriniz:

Creative Commons License
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Institutional Repository is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Unported License..

DSpace@RTEÜ:


DSpace 6.2

tarafından İdeal DSpace hizmetleri çerçevesinde özelleştirilerek kurulmuştur.