Konu "Gıda Bilimi ve Teknolojisi" için TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu listeleme
Toplam kayıt 26, listelenen: 1-20
-
Age, Growth and Gonado-somatic Index of the Red Mullet (Mullus barbatus ponticus Essipov, 1927) in the Eastern Black Sea coast of Turkey
(2019)In this study, the age, growth, and gonado-somatic index (GSI) of the Red mullet (Mullus barbatus ponticus Essipov, 1927) from the Eastern Black Sea coast of Turkey were examined. A total of 1466 M. barbatus ponticus were ... -
Analysis of a Random Zeeman Heartbeat Model with Differential Transformation Method
(2019)In this paper, the differential transformation method is used to examine the random Zeeman Heartbeat Model. Some of the parameters and the initial conditions of the model are taken as random variables with Beta and Normal ... -
Çoklu modül destekli enerji etkin akıllı kontrol sistemi
(2018)Akıllı kontrol sistemleri, yönetimi altında olan birimlerin kontrolünü kullanıcı etkisi olmaksızın gerçekleştiren sistemlerdir. Bu işlemler çeşitli yazılımlar aracılığıyla donanımların kontrol edilmesiyle gerçekleştirilmektedir. ... -
Delik delme prosesi: bir araştırma
(2017)Delik delme işlemi, talaşlı imalat işlemleri arasında önemli bir yere sahiptir. Delme işlemi esnasında, aşırı yüzey pürüzlülüğü, çapak oluşumu, dairesellik, eksenel kaçıklık ve hızlı takım aşınması gibi istenmeyen sonuçlarla ... -
DETERMINATION OF SHELF LIFE OF MARINADE AND BRINE INJECTED RAINBOW TROUT (Oncorhynchus mykiss, WALBAUM 1792) AT REFRIGERATOR CONDITIONS
(2015)The aim of this study was to determine quality changes occurring in refrigerator (3 ±1ºC) of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) was injected marinade brine and salt brine. The trouts were stored into 3 groups as control, ... -
Determination of the Effects of Pumpkin Rootstock on Yield and Fruit Quality in Mini Watermelon Cultivation
(2018)The aim of this study was to determine the effects of the pumpkin rootstocks developed through hybridization breeding technique on the yield and fruit quality in grafted mini watermelon cultivation. In this research, seven ... -
Economical One Step Process for Simultaneous Application of Pigment Dyeing And Wrinckle Recovery Finishing of Cotton Fabrics
(2018)Main objective of this study is to combining pigment dyeing with N,N’-1,3- dimethylol- 4,5- dihydroxyethylene urea (DMDHEU) durable press finishing in one step pad-dry-cure process. Dry wrinkle recovery angle (WRA), rubbing ... -
EVALUATION OF BIOGENIC AMINE DEVELOPMENT OF ANCHOVY (Engraulis encrasicolus) MUSCLE COMPARED TO ITS QUALITY CHANGES AT DIFFERENT CHILLING CONDITIONS
(2015)This study investigates biogenic amine development (BA) vs. sensory, chemical and microbiological quality loss of anchovy (Engraulis encrasicolus) at three different chilled storage conditions which are commonly applied ... -
Evaluation of radioactive pollution in sediment samples of Borçka Dam Lake, Turkey
(2019)In this research, the concentrations of natural (226Ra, 232Th and 40K) and anthropogenic (137Cs) radionuclides were measured in sediment samples collected from the Borçka Dam Lake using a high purity germanium detector ... -
Geniş parmaklı keler (Hemidactylus turcicus)’e ait bir populasyonunda yaşam öyküsü özellikleri
(2017)Ekolojik faktörlerin hayvan populasyonlarının yaşam öyküsü özellikleri üzerinde etkili olduğu birçok çalışmada gösterilmiştir. Bu çalışmada Hemidactylus turcicus (geniş parmaklı keler) türüne ait bir populasyonda yaş, ömür ... -
Hayvan Gübresinden Elde edilen Sıvı Solucan Gübresinin İz ve Besin Elementleri Açısından İncelenmesi
(2017)Sürdürülebilir tarımın karşı karşıya olduğu en önemli sorunlardan biri kaliteli gübre teminin ve gübrelemenin uygulamasında karşılaşılan sorundur. Son yıllarda bir yandan doğal yöntemlerle elde edilen gübrenin miktarı ... -
Investigation of Magnetic Properties of Spin 5/2 Ising Chain by Using Transfer Matrix Method
(2018)A magnetic property of the one dimensional spin 5/2 Ising model under the magnetic field has been investigated by means of transfer matrix method. Thermodynamic response functions are also obtained for varying values of ... -
Iso 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
(2016)Ülkelerin refah düzeyindeki artış ve tüketicilerin bilinçlenmesi gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmeleri gıda güvenliği açısından yeni arayışlara sevk etmektedir. İşletmelerin en yaygın tercih ettiği gıda güvenliği ... -
Isı Değiştiricideki Yüzey Deseninin Isı Transferine Etkisinin İncelenmesi
(2018)Bu çalışmada, bir ısı değiştirici üzerindeki desenin ısı transferine etkisi sayısal modelleme metoduyla incelenmiştir. Dikdörtgenler prizması şeklinde iki ısı değiştirici Ansys Fluent R17.2 programı ile modellenmiş ve ... -
Karadeniz’de Karaya Vuran ve Kazara Yakalanan Yunuslar (Cetacea) Hakkında: Ölüm Nedenleri, Beslenme Özellikleri ve Gebelik Durumu
(2018)Bu çalışma, Kalkan dip uzatma solungaç ağlarıyla yapılan avcılıkta Karadeniz’de yaşayan iki yunus türünün (Mutur, Phocoena phocoena ve Tırtak, Delphinus delphis) karaya vuran miktarı ve ölüm nedenleri ile bazı üreme ve ... -
Lthv (Low Temperature And Hıgh Velocıty) Dryıng Caracterıstıcs And Mathematıcal Modelıng Of Anchovy (Engraulıs Encrasıcolus)
(2017)Bu çalışmanın temel amacı, Hamsinin (Engraulis encrasicolus) LTHV kurutma özelliklerini deneysel olarak araştırmaktır. Bu amaçla, 100 g Hamsi örnekleri ~% 38 bağıl nemde ~7 m/s hıza sahip hava kullanılarak, 4, 10, 15 ve ... -
Mandalina Kabuğundan Elde Edilen Kritik Altı Su Ekstraktlarının Antioksidan Aktivite Düzeyine Ekstraksiyon Parametrelerinin Etkisi
(2017)Meyve suyu üretimi sırasında fazla miktarda yan ürün olarak açığa çıkan mandalina kabuğu gıdaendüstrisinde içerdiği antioksidan bileflikler açısından önemli bir kaynaktır. Bu çalıflmanın amacı,mandalina kabuğundan kritik ... -
Microbiological Risks Related with Raw Materials in Halva Production and Detection of Microbiological Critical Control Points
(2018)A few studies in the literature reported that infections were developed due to the consumption of some halva products exported from Turkey. In this respect, this research aims to monitor and evaluate the microbiological ... -
N- ve P-tip Katkılı Mg2Si1-xSnx Katı alaşımlarının termal iletkenliklerinin teorik calışması
(2017)Mg2Si1-xSnx katı alaşımları yüksek termoelektrik verimlilikleri sebebiyle 500 K’den 800 K’e kadar olan orta sıcaklılık aralığı için umut vaadeden termoelektrik materyallerdir. Bu çalışmada hem n- hem p-tip katkılı Mg2Si1-xSnx ... -
On the Quaternionic Focal Curves
(2017)In this study, a brief summary about quaternions and quaternionic curves are firstly presented. Also, the definition of focal curve is given. The focal curve of a smooth curve consists of the centers of its osculating ...