Konu "Şalgam" için listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Geçmişten günümüze çaşır, aşotu ve şalgam sebzelerinin geleneksel muhafaza yöntemleri
(Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, 2023)Bu çalışmanın amacı, Erzurum yöresinde yaygın olarak tüketilen Çaşır (Prangos ferulacea, Hippomarathrum microcarpum), aşotu (Coriandrum sativum L.), şalgam (Brassica rapa) sebzelerinin geleneksel muhafaza yöntemlerini ...