Yazar "Kara, Ayşe" için Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü Koleksiyonu listeleme
-
Chemical and biological activities of callistemon citrinus and punica granatum
Üreyen Esertaş, Ülkü Zeynep; Kobya, Orhan; Çağlak, Emre; Kara, Ayşe (Springer, 2024)Abstract: Plants have great potential for researchers with their active ingredients. In the study, extracts of Callistemon citrinus (Brush bush) and Punica granatum (Pomegranate) bark plants were prepared at 2.5 and 5 ... -
Effect of climate change on fillet quality and shelf-life of Oncorhynchus mykiss under controlled conditions
Alak, Gonca; Kara, Ayşe; Akköse, Ahmet; Urçar Gelen, Sevda; Tacer Tanas, Şeyda; Uçar, Arzu; Parlak, Veysel; Atamanalp, Muhammed (Wiley, 2023)BACKGROUND: Temperature, which affects numerous physiological processes, has been described as the ‘main ecological factor’ for fish. The aim of this modeling study is to explore the impact of climate-induced temperature ... -
Rize ilinde yetiştirilen bazı yöresel ürün atıklarının (çay tohumu, portakal ve mandalina kabuğu) antimikrobiyal ve antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi
Çağlak, Emre; Kara, Büşra; Karslı, Barış; Öğretmen, Özen Yusuf; Kara, Ayşe; Gürdal, Aydın Aytaç (AVES Yayıncılık, 2022)Bu çalışmada Doğu Karadeniz Bölgesi’nin Rize ilinde yetiştirilen yöresel ürünlerin atıklarından (çay tohumu, mandalina kabuğu ve portakal kabuğu) elde edilen çeşitli ekstrelerin antimikrobiyal ve antioksidan potansiyelleri ...