Ara
Toplam kayıt 2, listelenen: 1-2
The effect of storage temperature on the chemical and sensorial quality of hot smoked Atlantic bonito (Sarda sarda, Bloch, 1838) packed in aluminium foil
(Central Fisheries Research Inst, 2010)
In this study, changes in chemical and sensorial quality of hot smoked Atlantic bonito (Sarda sarda, Bloch, 1838) during the storage at 4±1°C and 17±3°C were investigated. In addition, biochemical composition and yield ...
Beyşehir Gölü’ndeki sudak (Stizostedion lucioperca, linnaeus 1758) balığı kasında bazı ağır metallerin birikiminin araştırılması
(2014)
Bu çalışma; Türkiye’nin 3. büyük gölü olan Beyşehir Gölü’nden avlanan, tüketimi ve ihracatı yapılan sudak balığının mevsimsel olarak bazı ağır metal konsantrasyonlarını tespit etmek amacıyla yapılmıştır. Bu maksatla, sudak ...