Bölüm "RTEÜ, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü" TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu için listeleme
Toplam kayıt 48, listelenen: 1-20
-
2013-2021 yılları arası Trabzon ve Samsun balık hali kayıtlarının incelenmesi
(2023)Bu çalışmada 2013-2021 yılları arasında Trabzon ve Samsun balık hallerinde pazarlanan balıkların yıllık miktarları rapor edilmektedir. Trabzon balık halinde 14 türün, Samsun balık halinde ise 21 türün işlem gördüğü ... -
About the record of anthias anthias (linnaeus, 1758), (pisces: serranidae) in the Canakkale Strait, Turkey
(2011)Bu çalışmada Anthias anthias'a ait bir birey (SB: 233 mm, TA: 69,9 g ), Çanakkale Boğazı'nın Gelibolu Yarımadası, Soğanlıdere açıklarından olta ile 14 Kasım 2008'de yakalanmıştır. Bu tür Çanakkale Boğazı'ndan ilk kayıttır. ... -
Abundance and distribution of eggs and larvae of anchovy (Engraulis encrasicolus, Linnaeus, 1758) and horse mackerel (Trachurus mediterraneus, Steindachner, 1868) on the coasts of the eastern Black Sea
(2013)Sampling for this survey was performed in 5 stations located in the bays of Sürmene and Rize in the eastern Black Sea between April and October 2006. During the sampling, the quantities and distributions of eggs and larvae ... -
Antibacterial and antioxidant activity of pulp, peel and leaves of Feijoa sellowiana: Effect of extraction techniques, solvents and concentration
(2021)The present study evaluated the effect of extraction techniques (ultrasound-assisted extraction (U) and shaking water bath extraction (WB)), solvents (ethanol, acetone and distilled water) and concentration (2.5% and 5%) ... -
Antioxidant potential of chestnut shell, stinging nettle, kiwi fruit and citrus fruit extracts and antibacterial effects against some fish pathogens
(2021)The use of antioxidants and antibacterial compounds obtained from natural sources is important for human and animal health, as well as for controlling diseases. The aim of this study was to evaluates the antioxidant ... -
Artvin Bölgesi kıyı balıkçılığında kullanılan av araçlarının yapısal ve teknik özelliklerinin belirlenmesi
(2021)Bu çalışma, Ekim 2016- Nisan 2017 tarihleri arasında Artvin ili sınırları içerisinde yer alan Hopa Limanı, Limanköy, Esenkıyı, Sugören, Çamlıköy, Kemalpaşa, Hacılar ve Arhavi’de balıkçılarla yüz yüze anketler yapılarak ... -
Beyşehir Gölü’ndeki sudak (Stizostedion lucioperca, linnaeus 1758) balığı kasında bazı ağır metallerin birikiminin araştırılması
(2014)Bu çalışma; Türkiye’nin 3. büyük gölü olan Beyşehir Gölü’nden avlanan, tüketimi ve ihracatı yapılan sudak balığının mevsimsel olarak bazı ağır metal konsantrasyonlarını tespit etmek amacıyla yapılmıştır. Bu maksatla, sudak ... -
Combination effect of hot smoking and vacuum packaging on quality parameters of refrigerated thornback ray (Raja clavata Linnaeus, 1758)
(2021)In this study, hot smoking process was applied to thornback ray (Raja clavata), which is a non-target catch, and the product obtained was vacuum packaged and then stored at refrigerated conditions (4±1 °C) for 120 days. ... -
Determination of shelf life of marinade and brine injected rainbow trout (oncorhynchus mykiss, walbaum 1792) at refrigerator conditions
(2015)The aim of this study was to determine quality changes occurring in refrigerator (3 ±1ºC) of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) was injected marinade brine and salt brine. The trouts were stored into 3 groups as control, ... -
Determination of some biological characteristics and population parameters of the blotched picarel (Spicara flexuosa Rafinesque, 1810) distributed in the Eastern Black Sea (Rize - Hopa)
(2021)This study was carried out in order to determine some biological characteristics of the fish species of Spicara flexuosa, which is distributed on the Eastern Black Sea coast, and to contribute to the management of the ... -
Doğu Karadeniz Bölgesi'ndeki kara midyenin (mytilus galloprovincialis lamarck, 1819) mevsimsel olarak biyokimyasal kompozisyonundaki değişiminin belirlenmesi
(2016)Bu çalışmada Doğu Karadeniz Bölgesi'ndeki kara midyenin mevsime bağlı olarak biyokimyasal kompozisyonu ve et kalitesindeki değişimler incelenmiştir. Giresun, Trabzon, Rize ve Artvin illerindeki toplam 12 istasyondan tüplü ... -
Doğu Karadeniz Bölgesi’nden avlanan deniz salyangozunun (Rapana venosa Valenciennes, 1846) et verimi ve besin kompozisyonundaki mevsimsel değişim
(2017)Bu çalışmada Doğu Karadeniz Bölgesinde ticari olarak avcılığı yapılan deniz salyangozunun (Rapana venosa) mevsime bağlı olarak et verimi, besin ve yağ asidi kompozisyonundaki değişimler incelenmiştir. Giresun, Trabzon, ... -
Doğu Karadeniz'deki kara midyenin (mytilus galloprovincialis lamarck, 1819) amino asit ve yağ asidi kompozisyonunun mevsimsel değişiminin belirlenmesi
(2017)Bu çalışmada, Doğu Karadeniz Bölgesi'ndeki kara midyenin mevsimlere bağlı olarak amino asit ve yağ asidi kompozisyonundaki değişimler incelenmiştir. Doğu Karadeniz Bölgesinde toplam 12 istasyondan tüplü ve serbest dalış ... -
Doğu Karadeniz’de İstavrit (Trachurus mediterraneus Steindachner, 1868) balığının yaş, büyüme parametreleri ve ilk eşeysel olgunluk boyunun belirlenmesi
(2023)Doğu Karadeniz’deki istavrit (Trachurus mediterraneus) populasyonunun bazı temel parametrelerinin belirlenmesi amaçlanan bu çalışma, Eylül 2019-Ağustos 2020 tarihleri arasında yürütülmüştür. 12 aylık örnekleme sonucunda ... -
Doğu Karadeniz’de Mezgit (Merlangius merlangus, Nordmann, 1840) balığının yaş, büyüme ve ilk eşeysel olgunluk boyunun belirlenmesi
(2021)Çalışmada, Doğu Karadeniz’deki Mezgit (Merlangius merlangus) popülasyonunun bazı temel parametrelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Mart 2017- Şubat 2018 tarihleri arasında yapılan 12 aylık örneklemede elde edilen ve ... -
Dondurulmuş olarak satışa sunulan hamsi balığının mikrobiyolojik kriter, radyonüklid aktivite konsantrasyonu ve bazı kalıcı organik kirletici miktarlarının araştırılması
(Gıda Teknolojisi Derneği, 2022)Dondurularak satışa sunulan hamsi balığı örneklerinde mikrobiyolojik kriter, radyonüklid aktivite ve bazı kalıcı organik kirleticilerin miktarları tespit edilerek Türk Gıda Kodeksi (TGK) ve Avrupa Birliği Konsey tarafından ... -
Effects of depth, season and mesh size on the catch and discards of whiting (Merlangius merlangus euxinus) gillnet fishery in the Southern Black Sea, Turkey
(Central Fisheries Research Inst, 2014)In this study, factors (depth, season and mesh size) influencing the catch and discards of whiting (Merlangius merlangus euxinus) gillnet fishery on the Black Sea coasts of Turkey were investigated. A total of 19 species ... -
Effects of feed rations containing egg powder in different proportions on growth performance, feed utilization, body composition and survival rate of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) fry
(Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, 2021)This study aims to determine the appropriate egg powder ratio that can be substituted into the fish meal to close the protein deficit without adversely affecting the development performance of rainbow trout fry (Oncorhynchus ... -
Evaluation of antibacterial activity of Green Tea (Camellia sinensis L.) seeds against some Fish pathogens in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum)
(2015)Mikroorganizmalarda antibiyotiklere karşı direnç gelişimi, yeni antibakteriyel bileşiklere olan ihtiyacın artmasına neden olmuştur. Bu çalışmada, yeşil çay (Camellia sinensis L.) tohumu ve onun ikincil bir metaboliti olan ... -
Evaluation of biogenic amine development of anchovy (engraulis encrasicolus) muscle compared to its quality changes at different chilling conditions
(2015)This study investigates biogenic amine development (BA) vs. sensory, chemical and microbiological quality loss of anchovy (Engraulis encrasicolus) at three different chilled storage conditions which are commonly applied ...