Kurum Yazarı "Çağlak, Emre" TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu İçin Listeleme
-
Antioxidant potential of chestnut shell, stinging nettle, kiwi fruit and citrus fruit extracts and antibacterial effects against some fish pathogens
The use of antioxidants and antibacterial compounds obtained from natural sources is important for human and animal health, as well as for controlling diseases. The aim of this study was to evaluates the antioxidant ... -
Beyşehir Gölü’ndeki sudak (Stizostedion lucioperca, linnaeus 1758) balığı kasında bazı ağır metallerin birikiminin araştırılması
Çağlak, Emre; Karslı, Barış (2014)Bu çalışma; Türkiye’nin 3. büyük gölü olan Beyşehir Gölü’nden avlanan, tüketimi ve ihracatı yapılan sudak balığının mevsimsel olarak bazı ağır metal konsantrasyonlarını tespit etmek amacıyla yapılmıştır. Bu maksatla, sudak ... -
Combination effect of hot smoking and vacuum packaging on quality parameters of refrigerated thornback ray (Raja clavata Linnaeus, 1758)
Karslı, Barış; Çağlak, Emre (2021)In this study, hot smoking process was applied to thornback ray (Raja clavata), which is a non-target catch, and the product obtained was vacuum packaged and then stored at refrigerated conditions (4±1 °C) for 120 days. ... -
Extraction and physicochemical characterization of chitosan from pink shrimp (Parapenaeus longirostris) shell wastes
Öğretmen, Özen Yusuf; Karslı, Barış; Çağlak, Emre (Ankara University, 2022)This study aimed to evaluate the extract of chitosan obtained from pink shrimp (Parapenaeus longirostris) shell wastes in Balıkesir, the Marmara Sea in Turkey, and to characterize its quality. The physicochemical properties ... -
Rize ilinde yetiştirilen bazı yöresel ürün atıklarının (çay tohumu, portakal ve mandalina kabuğu) antimikrobiyal ve antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi
Çağlak, Emre; Kara, Büşra; Karslı, Barış; Öğretmen, Özen Yusuf; Kara, Ayşe; Gürdal, Aydın Aytaç (AVES Yayıncılık, 2022)Bu çalışmada Doğu Karadeniz Bölgesi’nin Rize ilinde yetiştirilen yöresel ürünlerin atıklarından (çay tohumu, mandalina kabuğu ve portakal kabuğu) elde edilen çeşitli ekstrelerin antimikrobiyal ve antioksidan potansiyelleri ... -
Socio-economic view of fisheries processing sector employees: Black Sea Region-Türkiye
Altun, Muhammet Ali; Çağlak, Emre (2023)In this study, the socio-economic status of the employees who work in the seafood processing plants operating in the Black Sea region provinces was examined in order to reveal the social and economic data. 37 enterprises, ...