• Türkçe
    • English
  • Türkçe 
    • Türkçe
    • English
  • Giriş
Öğe Göster 
  •   RTEÜ
  • Araştırma Çıktıları | TR-Dizin | WoS | Scopus | PubMed
  • WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
  • Öğe Göster
  •   RTEÜ
  • Araştırma Çıktıları | TR-Dizin | WoS | Scopus | PubMed
  • WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
  • Öğe Göster
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Polyphenol oxidase properties, anti-urease, and anti-acetylcholinesterase activity of Diospyros lotus L. (Plum Persimmon)

Thumbnail

Göster/Aç

Full Text / Tam Metin (1.300Mb)

Erişim

info:eu-repo/semantics/closedAccess

Tarih

2017

Yazar

Faiz, Özlem
Baltaş, Nimet

Üst veri

Tüm öğe kaydını göster

Künye

Faiz, Ö. & Baltaş, N. (2017). Polyphenol oxidase properties, anti-urease, and anti-acetylcholinesterase activity of Diospyros lotus L. (Plum Persimmon). International Journal of Food Properties, 20(5), 1186-1196. https://doi.org/10.1080/10942912.2016.1205086

Özet

Diospyros lotus fruit polyphenol oxidase was purified using affinity chromatography, resulting in a 15-fold enrichment in specific activity. the purified enzyme, having 16.5 kDa molecular weight on sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis, exhibited the highest activity toward 4-methylcatechol. Maximum diphenolase activity was reached at pH 7.0 and 60 degrees C in the presence of 4-methylcatechol. K-m and V-max values were calculated as 3.8 mM and 1250 U/mg protein, respectively. Ascorbic acid was a promising inhibitor with an IC50 value of 0.121 mu M. the activity of the purified enzyme was stimulated by Fe2+, Sr2+, Zn2+, and K+ and deeply inhibited by Hg2+, at 1 mM final concentration. Aqueous extract of Diospyros lotus L. fruit showed strong substantial urease and acetylcholinesterase inhibition, with IC50 values of 1.55 +/- 0.05 and 16.75 +/- 0.11 mg/mL, respectively.

Kaynak

International Journal of Food Properties

Cilt

20

Sayı

5

Bağlantı

https://doi.org/10.1080/10942912.2016.1205086
https://hdl.handle.net/11436/2288

Koleksiyonlar

  • FEF, Kimya Bölümü Koleksiyonu [474]
  • Scopus İndeksli Yayınlar Koleksiyonu [5931]
  • WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu [5260]



DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
İletişim | Geri Bildirim
Theme by 
@mire NV
 

 




| Yönerge | Rehber | İletişim |

DSpace@RTEÜ

by OpenAIRE
Gelişmiş Arama

sherpa/romeo

Göz at

Tüm DSpaceBölümler & KoleksiyonlarTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreTüre GöreDile GöreBölüme GöreKategoriye GöreYayıncıya GöreErişim ŞekliKurum Yazarına GöreBu KoleksiyonTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreTüre GöreDile GöreBölüme GöreKategoriye GöreYayıncıya GöreErişim ŞekliKurum Yazarına Göre

Hesabım

GirişKayıt

İstatistikler

Google Analitik İstatistiklerini Görüntüle

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
İletişim | Geri Bildirim
Theme by 
@mire NV
 

 


|| Rehber|| Yönerge || Kütüphane || Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi || OAI-PMH ||

Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, Rize, Türkiye
İçerikte herhangi bir hata görürseniz, lütfen bildiriniz:

Creative Commons License
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Institutional Repository is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Unported License..

DSpace@RTEÜ:


DSpace 6.2

tarafından İdeal DSpace hizmetleri çerçevesinde özelleştirilerek kurulmuştur.