Başlık için Ardeşen Turizm Fakültesi listeleme
Toplam kayıt 36, listelenen: 21-36
-
The mediator role of customer satisfaction in the effect of gastronomic image on behavioral intention
(Escola Superior Gestao, 2024)In recent years, it has become evident that gastronomic tourism plays a crucial role in destination development. The primary objective of this study is to investigate the impact of a destination's gastronomy image on ... -
Natural diversity in health related phytochemicals in Turkish tomatoes
(IOS Press, 2021)BACKGROUND: Tomatoes are important fruits in the Mediterranean diet and are considered to reduce the risk of different human diseases due to their antioxidative powers. OBJECTIVE: The purpose of the present study was ... -
Novel cold process applications for the preservation of bioactive components of several natural functional foods
(Elsevier, 2022)Abstract These studies include some novel cold unit operation applied on bioactive foods. There are some novel cold unit operations applied on bioactive foods like fish, pollen, and white in literature. In this regard, ... -
Olguların ağız tadıyla ifadesi: Türk halk kültüründe acı, tatlı ve tuzlu
(Geleneksel Yayıncılık, 2022)The concepts of bitter, sweet, sour, and salty have an important place in expressing the tastes of food as four basic taste elements. Besides the meanings they represent in the frame of different tastes, they are used as ... -
Otantik liderliğin örgütsel vatandaşlık ve örgütsel adanmışlık üzerindeki etkisininincelenmesi: Trabzon örneği
(2021)Amaç - Bu araştırmanın amacı otel işletmeleri işgörenlerinin otantik liderlik algılarının pozitif örgütsel davranışlar arasında yer alan örgütsel vatandaşlık ve örgütsel adanmışlık davranışları üzerindeki etkisini ince ... -
Restoranların günümüz teknolojisine uyumunun belirlenmesi için endeks oluşturulması ve uyum sıralamalarının tespiti üzerine bir araştırma
(2021)Teknolojik gelişmeler ile birlikte ortaya çıkan akıllı konseptlerde yapılan yatırımların değerlendirilebilmesi ve ölçülebilmesi için çeşitli çalışmalar yapılmıştır. Bu çalışmada akıllı şehir ile başlayan ve akıllı otel ... -
Rize gastronomik kimliğinin arz yönlü destinasyon rekabetçiliğinde destinasyon itibarının aracı rolü
(Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi, 2023)Günümüz turist eğilimlerinde değişimlerin olduğu gözlenmektedir. Yaşanan bu değişimler turistlerin tercihlerini etkilereyek, klasik turizm türlerinden ziyade eşsiz ve otantik deneyimler yaşamaya yöneltmiştir. Yeni ... -
Rize yerel halkının yeni Rize Artvin havalimanı’ndan beklentileri
(2022)Bir destinasyonda havayolu ulaşımının gelişmesi, o destinasyonun bölgesel, ulusal ve uluslararası çapta iyileşmesine katkı sunmaktadır. Ancak havayolu ulaşımının destinasyona sağladığı olumlu etkilerin yanı sıra olumsuz ... -
Role of dietary antioxidants in neurodegenerative diseases: where are we standing?
(Bentham Science Publ Ltd, 2020)This review presents the potential effects of dietary antioxidants on neurodegenerative diseases. the relationship between autoimmunity and antioxidants. and their preventive effect on neurodegenerative diseases are ... -
Tabak prezantasyonunun kötü görünümlü yiyeceklerin kabulüne etkisi: Şırdan örneği
(2022)Bu çalışma, görünümü sebebiyle tüketimi tercih edilmeyen yemeklerin estetik değeri bulunan sunumlar yoluyla kabulünün artırılmasını ele almaktadır. Bu kapsamda kötü görünümlü yemekleri temsilen şırdan dolması, yenilikçi ... -
Tomato polyphenolics: Putative applications to health and disease
(Elsevier, 2018)Tomato and its products are valuable sources of polyphenols, including naringenin chalcone, rutin, quercetin, chlorogenic acid, caffeic acid, naringenin, kaempferol-3-rutinoside, p-coumaric acid, ferulic acid, and kaempferol, ... -
Türkiye turizm verilerinin CRITIC ve MABAC yöntemleriyle testi: 2005-2019
(2021)Bu çalışmada; 2005-2019 yılları arasında Türkiye’nin 15 yılık turizm performansının seçilmiş verilerle analizi amaçlanmıştır. Bu bağlamda; turizm gideri, Türkiye'de ikamet eden yurt dışını ziyaret eden ziyaretçi sayısı, ... -
Variation in secondary metabolites in a unique set of tomato accessions collected in Turkey
(Elsevier Sci Ltd, 2020)In this study, 50 tomato landraces grown in Turkey were investigated in terms of their secondary metabolite profiles. Each accession was planted in 2016 and 2017 in 3 replicates in an open field. in this study, color, pH ... -
X, Y, Z jenerasyonundaki kadınların yalnız seyahat eden kadın turistlere bakış açısının seyahat niyetine etkisi: TR90 bölgesi örneği
(2022)Turizm kaynaklarına erişimde ve turistik seyahatlerde kadınlar ve erkekler eşit hak ve özgürlüklere sahip olmasına rağmen Türkiye‟de ve dünya genelinde hâkim olan bir eşitsizlik anlayışının söz konusu olduğu söylenebilir. ... -
Yerel halkın alternatif bir turizm türü olarak heliski turizmine yönelik algısının heliski turizmi desteğine etkisi: Rize örneği
(Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi, 2022)Bu araştırmada Rize’de ikamet eden yerel halkın heliski turizminin gelişimine bağlı olarak ortaya çıkan pozitif etkilere yönelik algısı ve bu algıların heliski turizminin gelişimine verdikleri destek üzerindeki etkisini ... -
Yerel halkın turizme ilişkin tutumlarına yönelik bir araştırma: Huser yaylası örneği
(Gümüşhane Üniversitesi, 2021)Turizm, farklı sektörlerde gelişme imkânı bulunmayan kırsal bölgelerin kalkınması için dikkate değer bir potansiyel taşımaktadır. Ancak böyle bir gelişme için adım atılmadan önce yerel halkın görüş ve desteğinin alınması ...